Как снизить вред от жаренной картошки?

07/12/2023

Диетологи давно пропагандируют полный отказ от жареной еды, которая содержит большое количество калорий и может привести к ожирению, повышенному уровню холестерина и заболеваниям сердечно-сосудистой системы ☠️

🍟Но если вы не можете удержаться от порции босо-лагмана, котлет или жареной картошки, можно снизить вред с помощью одной небольшой хитрости.

❗️ «Если при жарке добавить в растительное масло лимон, шалфей, эстрагон, вероятность образования конечных продуктов гликирования (КПГ) уменьшится», - пишет эндокринолог Зухра Павлова в своем Telegram-канале.

🥩Что касается шашлыка, который также в готовом виде является источником КПГ, блюдо будет полезнее, если перед приготовлением выдержать мясо в лимонном соке.

⛔️ Конечные продукты гликирования образуются при реакции белков и жиров с сахарами под воздействием высоких температур. Попадая в организм, они отрицательно влияют на клетки, ткани и органы и считаются одним из факторов старения и развития некоторых хронических заболеваний.